北京中山医院消化医生说的清淡饮食，指的是啥

 总有人说吃的清淡一点，那这个清淡指的是啥东西?

不管是生完孩子，还是感冒初愈，或者是消化不好，姨妈来临，总是有人说要吃的清淡一些，清淡饮食很健康，清淡饮食能让人长寿……

但是清淡饮食是个啥?

清淡，难道指的是青菜和鸡蛋?

清淡，难道是的是吃素?

清淡，难道不能吃肉?

后来我学了点营养健康，终于知道了什么是清淡饮食：一些以膳食平衡、营养健康的饮食为前提下，口味微素、微淡的饮食。

具体表现为“四少”，即少油、少盐、少糖、少辣，还要注意加上“一多”，即食物多样化

可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物，避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物，应调味要少盐、少糖。

而少油的饮食，每天控制在25~30克左右的摄入量，并且避免油炸、油煎的食物。虽然这类食物口感好，但是对很多体弱多病，身体没恢复的人来说，依旧难以消化，并且损伤肠胃肝胆。

少盐的饮食，就是避免心血管疾病，同时要注意隐形盐，酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、等调味品，也要避免罐头食物、咸菜等食物，购买食物时注意看含钠量。

同时吃的要多样一些，不要抱着一个心思，觉得不应该吃肉就天天吃素，最后导致营养不良。

其实人类是杂食性的物种，所以吃的要各种各样，米面、薯类、蔬菜、水果、豆类、鱼类、鸡奶等该适量摄入。

中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。